Tokat Dağlarından Sofranıza: Geleneksel Kızılcık Marmelatı
Anadolu’nun kadim lezzet mirasını yaşatan kızılcık marmelatı, Tokat’ın el değmemiş doğasında kendiliğinden yetişen yabani kızılcık (eğri) meyvelerinin tek tek el işçiliğiyle toplanmasıyla başlar. Sonbahar başlangıcında tam olgunlaşma dönemine erişen kıpkırmızı kızılcıklar, yıkandıktan sonra çekirdeklerinden süzülerek pürüzsüz bir meyve özü haline getirilir. İçerisine yalnızca ideal miktarda doğal pancar şekeri eklenerek odun ateşinde kısık ateşte demlendirilir.
Kızılcık Marmelatı Faydaları ve Besin Değeri
Yüksek C vitamini, polifenol ve güçlü antioksidan bileşenler içeren doğal kızılcık marmelatı, özellikle kış aylarında vücut direncini artırmak isteyenler için eşsiz bir besin kaynağıdır. Sindirim sistemini rahatlatıcı etkisiyle bilinen bu şifalı meyve, geleneksel Türk tıbbında da mülteci ve mide dostu gıdalar arasında üst sıralarda yer alır. Şeker oranı meyvenin kendi mayhoş tadını bastırmayacak şekilde özel olarak dengelendiği için hem hafif hem de sağlıklı bir tatlı alternatifidir.
Neden Tokat Köy Pazarı Kızılcık Marmelatı?
Endüstriyel üretim marmelatlarda sıkça rastlanan jelatilleştiriciler, gıda boyaları, sitrik asit ve glikoz-fruktoz şurupları ürünlerimizde kesinlikle kullanılmaz. Ev yapımı kızılcık marmelatı arayışında olan kullanıcılarımız için kıvam belirleyici tek unsur, meyvenin kendi pektin yapısı ve sabırla yürütülen kaynatma sürecidir. Ürünümüz tamamen hijyenik koşullarda sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurularak tazeliğini uzun süre koruyacak şekilde vakumlanır.
Mutfakta Kullanım ve Sunum Önerileri
Kızılcık marmelatını yalnızca kahvaltıda tereyağı veya sıcak ekmek üzerinde değil, mutfağınızın pek çok alanında yaratıcı bir şekilde değerlendirebilirsiniz. Kurabiye ve tart hamurlarının ortasına dolgu malzemesi olarak ekleyebilir, pasta soslarında doğal renklendirici ve lezzet katmanı olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca süzme yoğurt veya yulaf lapası üzerine ilave ederek güne enerjik ve sağlıklı bir başlangıç yapabilirsiniz.
Saklama Koşulları ve Ambalaj Güvencesi
Ürünümüz 1 kg’lık hijyenik cam kavanozlarda sunulmaktadır. Güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir ortamda muhafaza ediniz. Kapağı açıldıktan sonra tazeliğini ve lezzetini kaybetmemesi adına buzdolabında saklanması ve temiz bir kaşıkla tüketilmesi tavsiye edilir.
Aklınıza takılan sorularınız varsa iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.