Bağ Katmanlarından Sofranıza: Geleneksel Tokat Üzüm Pekmezi
Tokat bölgesi, iklimi ve toprak yapısı sayesinde Türkiye’nin en kaliteli ve aromatik üzümlerinin yetiştiği coğrafyaların başında gelir. Sonbahar bağ bozumu döneminde özenle toplanan tatlı siyah ve sarı üzümler, hijyenik koşullarda sıkılarak şıra haline getirilir. Elde edilen şıra, kestirme toprağı ile çökeltildikten sonra dev bakır kazanlarda odun ateşinin kısık ısısında saatlerce kaynatılır. İşte Tokat üzüm pekmezi lezzetinin sırrı, bu sabırlı ve geleneksel ustalık sürecinde yatar.
Üzüm Pekmezinin Sağlığa Katkıları ve Besin Değeri
Zengin kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir içeriğine sahip olan doğal üzüm pekmezi, vücut tarafından hızla emilen doğal bir fruktoz ve glikoz deposudur. Özellikle spordan önce, yoğun çalışma temposunda veya kışın soğuk günlerinde vücut ısısını yükseltmek ve anlık enerji sağlamak için birebirdir. Hamilelik döneminde, büyüme çağındaki çocuklarda ve anemi tedavisi gören bireylerde kan yapıcı özellikleri sebebiyle hekimler tarafından da sıklıkla tavsiye edilen geleneksel bir süper gıdadır.
Neden Tokat Köy Pazarı Üzüm Pekmezi?
Fabrikasyon pekmezlerde hız kazanmak adına kullanılan kimyasal asit düzenleyiciler, tatlandırıcılar ve glikoz şurupları ürünümüzde asla yer almaz. Ev yapımı üzüm pekmezi arayan müşterilerimize sunduğumuz bu ürün, %100 üzüm şırasının kendi şekeriyle karamelize olması sonucu o muazzam kıvam ve renge ulaşır.
Mutfakta Kullanım ve Sunum Fikirleri
-
Klasik İkili: Kahvaltılarda eşit oranda tahin ile karıştırarak mükemmel bir enerji deposu oluşturabilirsiniz.
-
Doğal Tatlandırıcı: Rafine şeker yerine kek, kurabiye ve sütlü tatlılarda doğal tatlandırıcı olarak kullanabilirsiniz.
-
Bebek Mama ve Mamulleri: Ek gıdaya geçen bebeklerin (1 yaş üstü) çorba veya meyve pürelerine bir tatlı kaşığı ilave edebilirsiniz.
Ambalaj ve Muhafaza Bilgisi
1 kg’lık hijyenik cam kavanozlarda sunulur. Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza ediniz. Zamanla dipte tortu birikmesi veya kristalleşme yaşanması doğal pekmezin bir göstergesidir, kavanozu benmari usulü ılık suda bekleterek akışkanlığını geri kazandırabilirsiniz.
Aklınıza takılan sorularınız iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.