Erken Hasat Mucizesi: Hakiki Soğuk Sıkım Sızma Zeytinyağı
Zeytinyağında kaliteyi belirleyen en önemli iki faktör; zeytinin toplanma zamanı ve sıkım sırasındaki su sıcaklığıdır. Sonbaharın ilk günlerinde zeytinler henüz yeşil renkteyken ve içindeki sağlık bileşenleri (polifenoller) en tepe noktadayken hasat edilir. Yere düşmeden, dip zeytini karıştırılmadan kasalarla tesise taşınan zeytinler, hava ile temas etmeden kısa sürede sıkıma alınır. İşte soğuk sıkım zeytinyağı lezzetinin kusursuzluğu bu titizlikten gelir.
27°C Altında Soğuk Прес ve Yüksek Polifenol
Sıkım esnasında hamurun sıcaklığı kesinlikle 27°C üzerine çıkarılmaz. Yüksek ısı yağ miktarını artırsa da, zeytinyağının ruhu sayılan antioksidanları, E vitaminini ve aromatik bileşenleri yok eder. Bizim sunduğumuz erken hast sızma zeytinyağı, soğuk sıkım tekniği sayesinde zeytin yaprağının, taze biçilmiş çimin ve enginarın o ferahlatıcı kokusunu bünyesinde muhafaza eder. Genizde bıraktığı hafif yakıcılık, yağın kalitesini ve antioksidan zenginliğini gösteren olumlu bir özelliktir.
Düşük Asitlik Oranı ve Mutfak Kullanımı
Oleik asit cinsinden serbest yağ asitliği değeri maximum %0.8’in altındadır. Düşük asitliği sayesinde midede yanma veya ekşime yapmaz.
-
Çiğ Tüketim: Mükemmel aromasını hissetmek için sabah kahvaltılarında baharatlarla soslayarak veya salataların, haşlanmış sebzelerin üzerine çiğ gezdirerek tüketilmesi önerilir.
-
Yemeklerde: Zeytinyağlı meze, zeytinyağlı sarmalar ve tencere yemeklerine eşsiz bir lezzet ve parlaklık kazandırır.
Işık Geçirmez Koyu Ambalaj Standartları
Zeytinyağının en büyük üç düşmanı; ışık, hava ve yüksek sıcaklıktır. Ürünümüz kalitesini ilk günkü gibi koruyabilmesi adına ışık geçirmeyen koyu renkli cam şişelerde veya tenekelerde ambalajlanır. Evinizde serin, kokusuz ve karanlık bir dolapta muhafaza etmeniz tavsiye edilir.
Sorularınız iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.